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吃臭豆腐不用去长沙,美食食谱

2019-11-01 作者:中国美食   |   浏览(157)

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豆腐

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自制油炸臭水豆腐的调味剂:

碳水化合物 王致和臭水豆腐,海鲜酱,黄豆酱

1. 买回来的差别经常的老水豆腐用重物压生龙活虎晚间,把内部剩余的水分压出来!(假如嫌麻烦,能够直接买这种灰白的豆干!)

食物的材料明细

做自制油炸臭水豆腐所需厨具:

炒锅

  1. 打算风流倜傥瓶老新加坡王致和臭水豆腐!(用老东京臭水豆腐里面包车型客车发酵菌来发酵水豆腐)

主料

自制油炸臭水豆腐的做法图解步骤

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1、看看原料吧

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2、水豆腐切成丝儿。

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3、王致和臭水豆腐三小块,加一丢丢水调成糊状。

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4、将水豆腐块儿码在盆里,淋上调好的臭水豆腐糊。

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5、盖上盖,熏制4刻钟。(腌的时刻越长,味道越浓,起码要4钟头)

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6、用花生酱,花生酱,芝麻油调成蘸料。

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7、腌好的臭水豆腐,两面蘸干矿物质待用。

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8、烧热油锅,放臭水豆腐炸制。

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9、炸到两面米乳白就可以出锅。吃时要沾上蘸料哦。

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10、看看产品吧

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  • 豆腐一斤
  1. 把王致和臭水豆腐夹出来3块备用!

辅料

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  • 淀粉适量
  1. 用调羹把臭水豆腐按压成泥状!

配料

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  • 王致和臭水豆腐,麻辣酱,芝麻酱适量

5. 参与5勺开水拌和均匀待用!(记得必必要用热水哦!热水能让发酵菌更活跃!放冷水它的发酵菌就不活跃了!当然热水也要命,会把内部的发酵菌烫死的!那正是本人只需20分钟让白水豆腐快捷产生臭水豆腐的秘密武器哦!)

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  • 其他口味
  • 炸工艺
  • 数时辰耗费时间
  • 通常说来难度
  1. 把膨皮水豆腐切成5毫米左右的小块!放在盒子里!

自制油炸臭水豆腐的做法步骤

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  • 图片 191会见原料吧
  • 图片 202水豆腐切片儿。
  • 图片 213王致和臭水豆腐三小块,加一丢丢水调成糊状。
  • 图片 224将水豆腐块儿码在盆里,淋上调好的臭水豆腐糊。
  • 图片 235盖上盖,烟熏4钟头。(腌的日子越长,味道越浓,起码要4时辰)
  • 图片 246用香辣酱,麻辣酱,香油调成蘸料。
  • 图片 257腌好的臭水豆腐,两面蘸干果胶待用。
  • 图片 268烧热油锅,放臭水豆腐炸制。
  • 图片 279炸到两面苔藓土黄就能够出锅。吃时要沾上蘸料哦。
  • 图片 2810探视产品吧
  1. 把调好的臭水豆腐汁儿浇在盒子里的水豆腐上!

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8. 盖上盖子,密闭烟熏20分钟就可以!(喜欢味儿重的能够适当拉开盐渍的日子。)

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9. 烟熏臭水豆腐的时候,我们来调一个酱汁儿:臭水豆腐一块按压成泥状,到场后生可畏勺辣酱,后生可畏勺芝麻酱,生机勃勃勺蒜泥,适当的数量的热水搅和均匀成糊状!

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10. 蘸料:风华正茂勺油泼面,2勺孜然粉,适当的数量熟芝麻搅拌均匀!假若有花生碎放一点儿会更好吃,笔者家未有花生碎了,小编就从不放!

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11. 20秒钟时间到了,大家的臭水豆腐也做好啊!(你看水豆腐的外界已经坑坑洼洼的了,那水已经出去了,表达它味道已经渗进去了,入味儿了!)

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  1. 锅中倒入适当的数量的油,烧至六十分之九热的时候,归入臭水豆腐炸至两面砖卡其灰就可以!

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  1. 炸好的臭水豆腐,和外侧卖的味道同样的水灵哦!

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  1. 再蘸上笔者调的只有的酱汁儿和蘸料儿,味道好极啦!

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15. 吃的时候,先蘸一点儿酱汁儿,再裹一点蘸料,咬一口,有酱香味加老东京(Tokyo)臭水豆腐的幽香,又有南方臭水豆腐的这种酥脆浓香!真是太好吃啦!

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