必赢网站-必赢网手机版-必赢bet官网

【A】带给玩家犹如亲身光临的刺激体验! ,必赢网手机版收到菲律宾政府的授权成为最优秀的娱乐服务平台,必赢bet官网为您提供最权威的网页游戏大全,值得信赖!更多精彩尽在。

教你做出五星级酒店的各种丸子,鸡肉丸子的做

2019-12-01 作者:美食达人   |   浏览(63)

必赢网站 1

相信你也吃过五星级酒店的各种丸子吧,对圆嘟嘟的各种丸子,不管是肉的还是素的,反正就是没有抗拒力!因为它吃起来真的非常香。下面来看看各种丸子的做法吧。

必赢网站 2

1张图片

1、鸡肉丸子

3张图片

必赢网手机版,“冬天火锅一定要用自己做的丸子,货真价实的纯瘦肉丸子!”

必赢网站 3

“冬天,经常做些丸子,如猪肉丸,鱼肉丸,鸡肉丸,豆腐丸等等,氽熟后放凉,放冰箱速冻,随吃随取,蒸或烤或煮一下,就可以上桌了,还可以放火锅或炖锅,很方便。”

食材明细

原料:

食材明细

主料

鸡胸肉320克;葱15克;姜15克;花椒3克;盐5克;鸡蛋清1个;白胡椒粉0.5克;植物油5克;淀粉8克;葱姜花椒水;开水50克

主料

  • 猪瘦肉400克
  • 鸡蛋清1个
  • 水淀粉80克

做法:

  • 鸡肉500克
  • 肥肉100克
  • 葱末适量
  • 淀粉30克
  • 必赢网站,蛋清一个
  • 姜末适量

辅料

1、鸡肉、葱、姜、鸡蛋清洗干净;葱、姜剁碎,加花椒用开水浸泡至凉透;鸡肉切成小丁状;根据自家料理机容量,分次搅成泥状;加入盐、油、蛋清,分次加入葱姜花椒水;顺时针充分搅拌均匀;

辅料

  • 芝麻香油10克
  • 胡椒粉必赢bet官网,5克
  • 10克
  • 10克
  • 5克

必赢网站 4

  • 食用油适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 胡椒粉适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 蚝油适量
  • 番茄酱适量
  • 鸡精适量

2、加入淀粉后继续搅至均匀;一手端盆,一手刮起肉泥连续摔打30次以上 直至出现胶质状;锅里加足水,水烧开后立即停火.,左手抓起肉泥从虎口挤出鹌鹑蛋大小的丸子,右手用小勺刮起丸子放入水中,丸子全部下锅后,再次开火;

  • 咸鲜口味
  • 氽工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

必赢网站 5

  • 酸咸口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

火锅丸子的做法步骤

3、煮至肉丸完全浮上水面上即可;放入冷水中过凉;捞出控水,留出三天以内吃的,其余可按每次食用量装入保鲜袋再放入冷冻盒入冰箱保存。

鸡肉丸子的做法步骤

  • 必赢网站 61猪瘦肉切去筋膜。
  • 必赢网站 72去掉筋膜的瘦肉切片。
  • 必赢网站 83用料理机打把葱姜加入少量水打成葱姜汁备用。把肉片、适量葱姜汁、水淀粉、盐、胡椒粉、香油、鸡蛋清放入料理机搅拌成肉泥。
  • 必赢网站 94一个手挤丸子,一个手拿勺子把丸子放水里。
  • 必赢网站 105完全冷却,冷冻在冰箱里,吃火锅的时候拿出来。

2、豆腐丸子

  • 必赢网站 111准备好材料,鸡肉选鸡胸肉
  • 必赢网站 122鸡肉和肥肉切小块,放绞肉机打成肉蓉
  • 必赢网站 133打成蓉的鸡肉加入盐,料酒,生抽,老抽,蚝油,胡椒粉,蛋清,鸡精搅起劲,然后多次加入水淀粉搅至肉蓉起胶状
  • 必赢网站 144搅拌好的肉蓉静放30分钟以上
  • 必赢网站 155锅中放水,将肉蓉挤成小丸子,放入水中,等丸子全部做好后,开小火,慢慢将丸子氽熟,捞出备用
  • 必赢网站 166炒锅烧热,下油,下葱姜末炒香,加入番茄酱一起炒香
  • 必赢网站 177加入一碗水烧开
  • 必赢网站 188倒入氽熟的丸子,大火收干汁即可盛出

小窍门1、馅里可以放点香菜末提鲜,也可以加点儿胡萝卜碎木耳碎什么的 营养更丰富 也出东西 再有啊,加藕丁会有意想不到的口感的 脆脆的。
2、这样做的丸子口感比较细腻,如果喜欢更Q一点的,把搅拌好的肉泥使劲摔打300下,再做丸子。

必赢网站 19

小窍门1、肉蓉一定搅拌起劲后,再分次加水淀粉搅拌至胶状
2、加入少量肥肉会让丸子口感更好
3、搅拌好的肉蓉静放一段时间,做出来的丸子更脆,爽口

原料:

豆腐100克;鸡蛋1个;干淀粉适量;

做法:

1、生豆腐用勺子捣烂成泥。鸡蛋只取蛋清备用。2、加入蛋清,适量干淀粉搅拌均匀。3、制成大小适中的丸子。4、冷水上蒸锅蒸制10分钟左右即可。

必赢网站 20

3、牛肉丸子

必赢网站 21

原料:

牛肉300g;地瓜粉30g;盐1/4小匙;胡椒粉少许;糖少许;清水100g

做法:

1、牛肉洗净,切小块;2、将牛肉块放入料理机中反复研磨成牛肉泥备用;3、将磨好的牛肉泥装入碗内,加入盐1/4小匙,胡椒粉少许,地瓜粉30g,糖少许搅拌均匀;

必赢网站 22

4、一边用力摔打肉泥一边加入少许清水,大约摔打前次,直至呈现出胶质状;5、取一小奶锅,置入适量清水,点火;将适量牛肉泥置入手中,由虎口将牛肉泥挤成圆形,反复3-4次,将虎口挤出的牛肉丸用勺子刮入奶锅中;6、待锅中水沸,牛肉丸浮起,即可捞出牛肉丸,放置在冷水中冲洗至冷却,这样Q弹的手造牛肉丸就做好了。

4、萝卜丸子

必赢网站 23

原料:

白萝卜1根;面粉150克;香菜1小把;小葱几根;盐2茶匙;五香粉2茶匙

做法:

1、白萝卜去皮擦细丝,香菜切末、小葱切末。2、白萝卜丝放入大碗中,撒1茶匙盐抓匀,腌20分钟后轻攥去水分。3、倒入水分后,将香菜末、小葱末、面粉、盐、五香粉倒入盛白萝卜丝的大碗中搅拌均匀,捏成一个个小丸子球。4、锅中倒入足量油,油稍温、大约六成热,将丸子一个个滑入油中,以中小火炸至金黄色即可。

必赢网站 24

5、藕圆子

必赢网站 25

原料:

脆藕;姜;葱;肉末;生粉;盐;鸡精

做法:

1、姜葱切细末备用。藕擦或者用料理机打成藕茸。

必赢网站 26

2、藕茸稍稍挤出藕汁,不要挤太干。姜葱末混入藕茸,可以加一点肉末进去,再加入一点生粉搅拌均匀,加点盐和鸡精调味。

必赢网站 27

3、虎口挤出藕茸,下9成热油锅,中火炸到藕圆子表面金黄,捞起沥干油。

必赢网站 28

怎么样,学会了吗?自己做丸子更卫生,以后多做几个分给家人吃吧 !

本文由必赢网站发布于美食达人,转载请注明出处:教你做出五星级酒店的各种丸子,鸡肉丸子的做

关键词:

  • 上一篇:没有了
  • 下一篇:没有了