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美食菜谱,中种北海道吐司的做法

2019-09-30 作者:美食达人   |   浏览(179)

步骤3

图片 1

食物原料明细

图片 2

食物的原料明细

主料

图片 3

  • 白糖40g
  • 鸡蛋1个,50克左右
  • 高筋面包粉260g
  • 全脂牛奶120g
  • 中种面团高筋粉270克
  • 细砂糖8克
  • 酵母1.5克
  • 牛奶90克
  • 淡奶油70克
  • 蛋白18克

步骤4

1张图片

辅料

Q~

  • 耐高糖酵母3g
  • 3g
  • 奶香口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗费时间
  • 普普通通难度

图片 4

  • 甜美口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗费时间
  • 简言之难度

1张图片

步骤7

辅料

  • 图片 51.预备原料,1.5克酵母放入少些温热的牛奶5秒钟
  • 图片 62.面包桶中按梯次归入主面团中多余的牛奶,盐,糖,蛋白,淡奶油,高筋粉,融化的酵母,按发面团程序20分钟
  • 图片 73抽出面团放密闭盒中,放双门双门电冰箱冷藏15钟头
  • 图片 84冷藏发酵的面团撕小块放面包桶中,加入全数配料,面包机8档揉面20分钟
  • 图片 95揉好面团抽出发酵1小时,发酵2倍大
  • 图片 106.推开后分三份,盖保鲜膜醒发15分钟
  • 图片 117擀成圆锥形,两侧对折再擀开卷起多少个面团同样。
  • 图片 128放模具入烤箱80度发酵1小时,烤箱放一碗热水扩展湿度
  • 图片 139.发酵8分满,刷蛋液
  • 图片 1410.发酵8分满,刷蛋液,入烤箱190度,45分钟,上色后盖锡纸,锡纸亮面朝上。
  • 图片 1511入烤箱190度,45分钟
  • 图片 1612入烤箱190度,45分钟,上色后盖锡纸。
  • 图片 1713入烤箱190度,45分钟,上色后盖锡纸,锡纸亮面朝上。
  • 图片 1814出炉

步骤2

  • 图片 191备选资料
  • 图片 202除黄油外全体素材,根据先液体后粉类的各种放入面包桶内。具体顺序:鸡蛋、牛奶、糖、盐、面粉、酵母(注意糖和盐放四个角落)
  • 图片 213介意酵母不能够直接和盐接触,在面粉上挖个坑把酵母放进去(如若面包机有独立的酵母盒能够放酵母盒里)。
  • 图片 224按和面键,10分钟前边团成团后,将降温的黄油撕成块扔进去,选用菜单4~甜面包程序,烧色选浅色,750克,耗费时间2小时42分。
  • 图片 235然后,等着吃就好咯。
  • 图片 246嘀嘀嘀~香气扑鼻的面包出炉咯~~~
  • 蛋白20克
  • 细砂糖38克
  • 3克
  • 酵母1克
  • 黄油10克

图片 25

“超轻松的一键操作法~
面包机也能够做出软塌塌拉丝的面包~
家里有面包机的亲们,能够一试哦~
在那边,笔者把步子尽恐怕写得详细,看着就如某个复杂,其实极其轻松的~”

分选好程序现在,等待半个小时就化解啦!

图片 26

图片 27

鲜奶面包的做法步骤

东京都吐司的做法步骤

2016.3.26

主料

步骤5

小诀窍1、糖和盐要分开放面包桶七个角落里。
2、酵母无法直接和盐接触,一定要在最终放哦。
3、这里用的是后油法,先运营一个和面程序,再放黄油,那样面包做出来口感会好一些。
4、有些亲说面包做出来口感不佳,像馒头。看看是或不是酵母失效了(锦州后的酵母要放对开门冰箱冷藏存放哦),还也是有正是白面要用高筋面包粉哦。
5、别的的有的时候没悟出什么了,亲们有哪些难题,能够给本身留言,见到了就能过来的。

烹调步骤

步骤6

二〇一六.3.26 做得比那时美观多了 哈哈

食物材料清单

步骤8

图片 28

高筋面粉 250g 鸡蛋 1个
黄油 30g 牛奶 130g
盐 3g 细砂糖 35g
干酵母 3g

图片 29

早晚要当心放原料的逐个:先液体再固体,酵母最终放

步骤1

发酵成功的吐司应该是那样~高挺,软软,不塌陷不湿

切开享用吧~

图片 30

2016.4.4制作 小贴士

将具备原料纳入面包机,注意投放顺序:牛奶,鸡蛋,黄油,细砂糖,盐,面粉,酵母

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