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美食食谱,花卷儿的做法

2019-11-17 作者:健康食材   |   浏览(154)

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你们是还是不是那样

3张图片

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想吃的东西就势须求吃到

食物的材料明细

“花卷是家常面食的意气风发种,主料是大豆面粉。花卷能够做成椒盐、麻酱、葱油等各样口味。类脂丰硕,做法简单。”

前日忽地想起花卷

主料

食物原料明细

好久没吃了,久到不敢细数前日为大家筹划了卷子菜谱,分步教学,你一定能够学会!

  • 面粉必赢bet官网,1千克

主料

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辅料

  • 面粉适量
  • 酵母粉必赢网站,适量

必赢网手机版,材料

  • 酵母5g
  • 白糖2匙
  • 适量
  • 小葱适量

辅料

发酵好的面团

  • 适量
  • 花生油适量
  • 适量
  • 食用碱适量

  • 奶香口味
  • 蒸工艺
  • 半个小时耗费时间
  • 粗略难度

花卷的做法步骤

  • 原味口味
  • 蒸工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 管见所及难度

  • 必赢网站 41将面粉倒入盆中,参预酵母粉,原糖,用竹筷和弄均匀,用热水和面,将和好的面用锅盖盖好,锅中倒入适当的量的热水,把盆纳入锅中发酵两到八个小时(图中是以醒发好的面卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎。
  • 必赢网站 52案板上撒少量的干面粉,把醒好的面倒入案板上多次揉搓排气。
  • 必赢网站 63葱段切好参预少量的盐和芝麻油,参与适合的量的牡丹籽油搅和均匀。
  • 必赢网站 74将揉好的面团擀成纺锤形的薄片,把拌好的切碎的葱均匀的涂抹在面上,擀凉皮的时候上面要均匀的撒些干面粉或许涂抹一些山茶油制止面粘在砧板上。
  • 必赢网站 85从多头最先卷,把面卷成入下图那样,卷好后把四头牢牢,把卷好的面轻轻压扁。
  • 必赢网站 96用刀把面均匀的切成三角形,入下图。
  • 必赢网站 107拿起一块切好的面,用象牙筷轻轻压下去,然后按住四头往下素不相识机勃勃折就好了,入下图。
  • 必赢网站 118锅中翻腾适合的数量的水,把抓实的卷子上笼屉放到锅上蒸,上气后转中型Mini火蒸30分钟。
  • 必赢网站 129花卷做好了,依然挺不错的。

花卷儿的做法步骤

芝麻(腊(xī卡塔尔国肉等依据自身的意气随便切换卡塔尔

小秘籍做花卷的面要比蒸包子的面软一点。
加红糖能够推进面越来越好,越来越快的发酵,吃上去也刻意的软。

  • 必赢网站 131酵母粉放入碗中加热水掺和均匀成酵母水。
  • 必赢网站 142取适合的数量的面粉放入容器中,倒入酵母水和清澈的凉水用铜筷搅动均匀
  • 必赢网站 153调成面团放在暖和之处发酵
  • 必赢网站 164发酵好的面团膨胀后是原来的两倍大正是发酵成功
  • 必赢网站 175取适合的量的食用碱放入碗中,用热水掺和均匀稀释成碱水
  • 必赢网站 186稀释后的碱水倒入发酵面团的器皿中
  • 必赢网站 197稀释后的碱水倒入发酵面团的容器中,案板铺撒干面粉,发酵好的面和碱水在砧板上神速的揉均匀
  • 必赢网站 208想要蒸出来的卷子暄软好吃,揉面要10分钟以上
  • 必赢网站 219揉好的面团用擀面杖擀成方形或圆形凉粉都得以
  • 必赢网站 2210擀好的表皮上依照自身的意气撒上异常的盐
  • 必赢网站 2311用擀面杖再轻轻的擀一下使盐粒粘在表皮上
  • 必赢网站 2412表皮上翻腾适合的数量的芝麻油
  • 必赢网站 2513把凉皮多个角对折使油涂抹均匀
  • 必赢网站 2614涂抹均匀的表皮卷成卷
  • 必赢网站 2715用刀切成长短均匀的面段
  • 必赢网站 2816切好的面段把两块叠压在一齐,单臂的拇指和中指捏住面段的两岸轻轻的抻拉一下
  • 必赢网站 2917然后双臂向相反的来头旋转捏紧就可以
  • 必赢网站 3018做好的卷子下边垫上到底的包谷粒叶子,蒸锅中步向足量的水把卷子放在蒸帘上,盖好锅盖醒发20分钟
  • 必赢网站 3119开采开火开关开端蒸制,蒸锅上蒸汽后起头计时15钟左右就能够关火出锅
  • 必赢网站 3220成品!

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切碎的葱细细切碎就好

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炒过的腊(xī卡塔尔肉请自行切换,瘦肉也足以

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取适合的数量面团擀成这么,假若你揉的面太多能够分批操作

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油,盐,切碎的葱拌好后放在面团上,借使有十二香什么的,也能够加点

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假设喜欢吃肉,就撒上去再卷

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用刀切成段

用象牙筷在中等压生龙活虎道辙,注意用力要适宜,不可能压断,可是也无法太浅,不然蒸出来之后就只剩余卷儿,未有花儿了

然认为撒炒好的鸭蛋和草钟乳和是能够的哈;借使您的卷子非常的小,能够思索将三个卷摞起来,但是小有小的补益,正是便于熟

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只是这一次大家不蒸,我们采纳混烧:热风姿罗曼蒂克勺油,将花卷放进去微微煎一下光用油煎分明是熟不了的

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葱香椒盐巴卷

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| 食材 |

万般面粉400g、热水200—220g

酵母2g、香葱30g、椒盐粉、食用油

| 步骤 |

1、先用40度左右的水把酵母化开。面粉倒入盆子里,参加酵母水。先用象牙筷搅和

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4、发好的面团移到案板上揉搓排气后醒5——10秒钟

5、羊角葱切碎,用方便猪油拌匀,用油拌一下能够保险葱的土黄

6、醒好的面擀成3分米左右厚度的纺锤形面片。涂抹黄金年代层牡丹籽油

7、撒上方便多的椒盐粉,反感椒盐味儿能够只放盐也得以。老葱碎撒匀

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8、从短的一面卷起

9、切成段切双数,宽度在三毫米左右

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10、取两块叠起来

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11、用象牙筷从西路压下

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原糖蜜枣花卷

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| 食材 |

面粉1000g、红糖100g

酵母5g、蜜枣、温开水

| 步骤 |

1、将黑糖插足适合的量热水融化,然后步向酵母混合,倒入面粉中,和成光滑面团

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4、均匀地切成小段

5、取两份叠在联合具名,用箸子在上游用力压下去

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6、先用手扭半圈

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7、再扭半圈,然后双方捏在一同

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8、蒸锅慢火蒸20分钟就能够

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