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陕西的一种面汤,美食食谱

2019-11-10 作者:健康食材   |   浏览(137)

过开之后就关火,然后把面汤放在一边放凉。大概放到35~40度左右的时候,就可以把它倒在罐子里了。

  • 米醋适量

浆水做好之后,就可以食用了。不过这些发酵的水可不能直接食用的,一定要加热过的。

  • 咸鲜口味
  • 炸工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度
  • 图片 11芹菜洗净备用。
  • 图片 22适量面粉加水调制面糊无颗粒状。
  • 图片 33锅中入水煮沸,加入面糊搅拌均匀,成面汤状。
  • 图片 44面汤大火煮开转小火慢煮二十分钟。
  • 图片 55盛出自然冷却。
  • 图片 66锅中重新入水煮沸,芹菜改刀成丁汆烫。
  • 图片 77汆烫五秒即可盛出,断生即可。
  • 图片 88盛出自然冷却备用。
  • 图片 99陶罐洗净自然风干,放入芹菜末。
  • 图片 1010加入冷却的面汤。
  • 图片 1111放两大勺米醋做为引子。
  • 图片 1212盖上盖子,沿边入水密封,静止发酵沤制,夏天四天后即可食用。
  • 图片 1313四天后美味诞生。
  • 图片 1414吃的时候,用葱姜干红椒段炝锅,倒入浆水,加生抽,盐调味即可,也可加炒熟的韭菜,风味十足。

图片 15

  • 适量
  • 适量
  • 五香粉适量

食材明细

做浆水需要的食材还蛮多的,有芹菜,大头菜和面粉。

  • 图片 161取适量面粉备用。
  • 图片 172香椿洗净控水。
  • 图片 183面粉加水,鸡蛋,五香粉,盐调制面糊。
  • 图片 194加一点油搅匀,会更酥脆。
  • 图片 205搅拌无颗粒状即可。
  • 图片 216锅中坐水煮沸放入香椿汆烫即可捞出,去除草酸。
  • 图片 227擦干水分备用。
  • 图片 238炒锅入油,香椿裹满面糊。
  • 图片 249放入锅中慢炸。
  • 图片 2510上色即可盛出。
  • 图片 2611可撒入椒盐或辣椒粉即可享用。
  • 图片 2712时令美味,请您品鉴。
  • 图片 2813成品图。

“美味浆水,是特色的西北风味,各地做法不同。其实制作浆水的过程并不复杂,但一定要干净,避免其他细菌的感染。制作浆水的器具尽量使用陶罐,也可以用玻璃制品。主要原料是芹菜和面粉,水,米醋经过时间发酵沤制而成。今我来一款快捷的家庭版做法,供大家参考!”

这两种美食最大的特点就是酸辣,。尤其是他们的汤,非常的开胃。

小窍门一定要汆烫一下,更健康哦!祝您愉快!

2张图片

图片 29

“春天赋予了很多舌尖上的美味,让人欲罢不能!今来一款:油炸香椿鱼。一款陕西家常美味,外酥里嫩,唇齿留香,吃了香椿鱼,春天才完美!”

自制芹菜浆水的做法步骤

锅里放些油,油热后放入大蒜,辣椒爆香,然后把做好的浆水倒在锅中把它煮开。

图片 30

小窍门罐子一定晾干,面糊和菜末冷却到入罐子,一定不能沾生水,否则就前功尽弃了

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