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八寸戚风蛋糕的做法,美食食谱

2019-10-10 作者:健康食材   |   浏览(124)

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鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

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必赢网手机版,可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

食材明细

“采用纯天然的红曲粉和抹茶粉染色,营养健康无添加剂,一只只漂亮的“红番茄”图案,跃然蛋糕卷上,您是不是有马上吃一只的念头呢!”

低糖肉松蛋糕卷的制作材料:

低筋面粉90克 肉松30克 玉米淀粉10克 呦呦蜂蜜奶茶100克 玉米油70克 鸡蛋5个 砂糖35克 柠檬汁少许 可可粉10克 水10克

主料

食材明细

必赢bet官网,低糖肉松蛋糕卷的家常做法:

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1.将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛,蛋白、蛋黄分离备用

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2.将可可粉加入10克水搅拌均匀成可可糊备用

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3.蛋黄放入盆中用打蛋器打至乳白色,加入玉米油、奶茶搅拌均匀

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必赢网站,4.筛入混合的低筋面粉搅拌均匀成光滑流质面糊

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5.取另一个盆将蛋白中加入几滴柠檬汁用打蛋器打至出粗泡沫后分三次加入砂糖

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6.打至干性发泡,即打蛋器挑起蛋白液成三角形不下淌

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7.取1/3的蛋白液与面糊切拌均匀

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8.切记不要画圈搅拌,易消泡

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9.将拌均匀的面糊再倒入剩余的蛋白液中用橡皮刀切拌均匀成蛋糕糊

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10.取少许的蛋糕糊与可可糊搅拌均匀成可可面糊,然后装入表花代中

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11.将蛋糕糊倒入烤盘中,用可可面糊在蛋糕糊上划出线条

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12.可用烤网作标准来划线

13.烤箱提前预热后,入烤箱175度中层18分钟

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14.取出烤箱后立刻倒扣,揭掉油纸

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15.最后撒上肉松

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16.卷起切块,放入冰箱冷藏后再吃效果最佳

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  • 蛋黄4个
  • 蛋白4个
  • 玉米油50克
  • 低筋面粉90克

主料

辅料

  • 蛋黄糊材料:低筋面粉80克
  • 蛋黄糊材料:蛋黄4个
  • 蛋黄糊材料:白砂糖35克
  • 蛋黄糊材料:玉米油或色拉油40克40克
  • 蛋黄糊材料:水60毫升
  • 蛋白打发材料:白醋或柠檬汁数滴
  • 蛋白打发材料:蛋清4个
  • 蛋白打发材料:白砂糖30克
  • 砂糖20克
  • 砂糖60克
  • 60克

辅料

  • 红番茄图案装饰材料:抹茶粉1克
  • 红番茄图案装饰材料:红曲粉1克
  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

八寸戚风蛋糕的做法步骤

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度
  • 1 准备好材料。
  • 必赢网站 192蛋白与蛋黄分离。
  • 必赢网站 203将玉米油与水混合,加入20克白砂糖搅匀,蛋黄分两次放入。
  • 4分两次筛入低筋面粉。
  • 5搅拌均匀成蛋黄糊。
  • 必赢网站 216滴几滴白醋,分三次加入白砂糖至硬性发泡。
  • 必赢网站 227取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀(不要划圈搅拌,以防消泡)。
  • 必赢网站 238将调好的蛋黄糊倒回蛋白中继续切拌均匀。
  • 9倒入模具中,轻摔几下,震出大气泡。
  • 必赢网站 2410烤箱预热,140度上下火,最下层烤20分钟,再转至170度上下火,烤25分钟。
  • 必赢网站 2511烤好后立刻倒扣在烤网上晾凉。(烤网倒扣在台面上,留有空隙)
  • 必赢网站 2612晾至温热,脱模。
  • 必赢网站 2713我的蛋糕做好了,女儿可以美美的吃一顿啦啦!

番茄蛋糕卷的做法步骤

  • 必赢网站 281、蛋黄糊材料:蛋黄4个,低筋面粉80克,白砂糖35克,,玉米油或色拉油40克,水60毫升;蛋白打发材料:白醋或柠檬汁数滴,蛋清4个,白砂糖30克+淀粉5克红番茄图案装饰材料:抹茶粉1克,红曲粉1克。烘焙:烤盘362mm*280mm*26mm平底烤盘,烤箱预热5分钟,热风档,中层,上火160度,下火170度,18分钟。
  • 必赢网站 292分离所有鸡蛋,鸡蛋磕入碗中,用调羹舀出蛋黄置于蛋黄糊容器,蛋白另倒入蛋白容器。
  • 必赢网站 303蛋黄加入砂糖用蛋抽搅打起泡至糖融化,依次加入油、水滴入白醋或者柠檬汁数滴搅打完全融合。
  • 必赢网站 314筛入面粉。
  • 必赢网站 325搅拌成无颗粒均匀的蛋黄糊。
  • 必赢网站 336先做红番茄图案:取干净的小碗,每碗舀入1调羹蛋糊,分别加入抹茶粉和红曲粉,搅拌均匀。
  • 必赢网站 347蛋白分三次加入淀粉白糖,搅拌成蛋白呈倒三角状态。
  • 必赢网站 358抹茶蛋糊和红曲蛋糊分别加入一调羹蛋白霜。
  • 必赢网站 369切拌均匀分别装入食品袋封口。
  • 必赢网站 3710烤盘铺油纸,抹茶和红曲蛋糊袋子剪一小口,挤上红番茄图案,放入170度预热好的烤箱烤2分钟定型。
  • 必赢网站 3811然后拌蛋糕卷蛋糊:取三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中快速切拌成均匀的蛋糕糊。
  • 必赢网站 3912和好的蛋糊重新倒入打发的蛋白中,切拌均匀。
  • 必赢网站 4013蛋糊倒入铺好油纸的烤盘中,刮平表面震出起泡。
  • 必赢网站 4114多余的抹茶和红曲蛋糊我挤子蛋糊表层了。
  • 必赢网站 4215红番茄土豪金烤箱预热,热风档中层、上火160度,下火170度,15分钟。
  • 必赢网站 4316烤好的蛋糕。
  • 必赢网站 4417烤好的蛋糕卷倒扣在晾网上,迅速撕去油纸,光滑面再盖回来,防止蛋糕回缩。
  • 必赢网站 4518蛋糕凉直到蛋糕不烫手,将其反过来放在干净的油纸上,让图案在下面,四边切整齐,向上的表面浅切几条刀口。
  • 必赢网站 4619。抹上自制的苹果酱
  • 必赢网站 4720轻慢的卷起来,放置冰箱冷藏半小时以上定型,食用切段即可

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