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原汁原味,青翠欲滴的元宝大馄饨的做法

2019-11-17 作者:地方食材   |   浏览(176)

1张图片

  • 面粉250g
  • 青菜500g

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蒸茼蒿丸子的做法步骤

  • 香菇3朵
  • 鸡蛋1个
  • 葱姜适量

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“茼蒿是老百姓饭桌上常有的蔬菜之一,特别是春季,茼蒿大量上市的季节。茼蒿中含有特殊的香味的挥发油,具有增加食欲的作用。茼蒿中富含的维生素A,胡萝卜素,维生素C,具有预防治疗眼干燥的作用。所含的抗氧化剂,具有提高机体的抗氧化能力。茼蒿中所含的钙、磷、钾、钠等各种矿物质成分,具有很好的调节体内水液代谢,利尿的作用。茼蒿的钙含量也很高,还富含铁,也是补钙的极佳蔬菜。”

青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,一个成年人如果每天吃500克青菜,就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。

今天给带来的是用茼蒿制作的蒸茼蒿素丸子。茼蒿丸子通常是油炸着吃的。蔬菜在油炸过程中很容易吸油。油脂太高的美食,对于喜欢清淡饮食或者正在减肥的人来说,只能是放弃了。不过除了油炸,我们还可以选择清蒸的方法来做茼蒿丸子。蒸出来的茼蒿丸子,清香扑鼻,保留了茼蒿更多的营养物质,也更原汁原味。喜欢的小伙伴,一起来看看详细做法吧!

  • 必赢bet官网 3必赢网站,1茼蒿200克,鸡蛋2个,土豆淀粉30克,普通面粉50克,葱姜蒜适量。
  • 必赢bet官网 42茼蒿择洗干净。
  • 必赢bet官网 53切碎备用。
  • 必赢bet官网 64葱姜蒜切碎。
  • 必赢bet官网 75打入2个鸡蛋。
  • 必赢bet官网 86搅拌均匀,锁住水份。
  • 必赢bet官网 97加入淀粉,面粉,五香粉和少许盐。
  • 必赢bet官网 108顺一个方向搅匀。
  • 必赢bet官网 119一次性蒸笼布用水泡一下,水里加几滴油,用小勺把拌好的茼蒿放蒸笼布上,水烧开上屉大火蒸10分钟就可以啦。
  • 必赢bet官网 1210打开锅清香扑鼻,尝一口原汁原味。
  • 必赢bet官网 131青菜洗净切碎;
  • 必赢bet官网 142挤出汁备用;
  • 必赢bet官网 153香菇切碎;
  • 必赢bet官网 16必赢bet官网,必赢网手机版,4把青菜香菇放碗里,加葱姜、五香粉、鸡蛋、盐、油拌匀调味;
  • 必赢bet官网 175把挤出的青菜汁过滤,去除菜叶;
  • 必赢bet官网 186把青菜汁倒到面粉里;
  • 必赢bet官网 197和成面团
  • 必赢bet官网 208把面团用盆扣起来,饧15分钟;
  • 必赢bet官网 219然后擀成比饺子皮稍薄点的面片
  • 必赢bet官网 2210用刀把面片划成方形或者梯形;
  • 必赢bet官网 2311取一片馄饨皮,放上馅;
  • 必赢bet官网 2412对折;
  • 必赢bet官网 2513用两只手的大拇指和食指圈成如图馄饨状;
  • 必赢bet官网 2614再来张瞅瞅!

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主料

小窍门咱们来学习一下青菜的营养价值:

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食材明细

2张图片

4、接着加入适量胡椒粉,再加1茶匙的盐拌匀。盐晚点加,过早加盐,会使茼蒿释放过多水分,不容易捏成团,然后就会过多的加入面粉,影响丸子的口感。

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配料

3、茼蒿丸子不宜久蒸,颜色会变黄。可以在蒸之前,丸子上薄薄刷上一层油,这样就不容易变黄了。

辅料

食材明细

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  • 茼蒿200克
  • 鸡蛋2个
  • 土豆淀粉30克
  • 普通面粉50克
  • 1段
  • 1小块
  • 适量

青菜中含有大量粗纤维,其进人人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化形成,从而保持血管弹性。

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辅料

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  • 少许
  • 五香粉少许

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  • 清淡口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

2.保持血管弹性

1、如果用的鸡蛋较小,则可以换成加两个鸡蛋。

元宝大馄饨的做法步骤

5、取适量拌好的茼蒿,用手捏成大小差不多的小团,我大概做了十个茼蒿丸子。

青菜中所含的维生素C,在体内会形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。

2、葱姜末与茼蒿混合,打个一个鸡蛋拌匀,使茼蒿均匀粘上蛋液。用蛋液将茼蒿的水分封住,这样茼蒿不会过多的出水。

1.提供营养,强身健体

春天的茼蒿非常鲜嫩,是老百姓桌上的常客。茼蒿含有类似菊花香味的挥发性油,经常食用会有不错的健胃消食的功效。茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以降压补脑,润肺补肝、养心安神、清血化痰,还能防止记忆力减退。茼蒿又名“皇帝菜”,据说茼蒿是古代进贡给皇帝吃的贡品。有这么多神奇功效的蔬菜,难怪会被皇帝视为珍品。

  • 五香粉适量
  • 玉米油适量
  • 加碘盐适量

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“有宝宝的妈咪们一定要试试喔!

十一去LG大哥家,小侄女正值换牙高峰期,清炒的鸡毛菜青菜一类一概不碰,原是青菜纤维多,牙掉了还没长上,不好嚼呀,总嚼不烂,所以一点不吃。我们知道青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,还富含纤维,孩子不吃,这可急坏了大人呀,可也没辙。

这道绿色大元宝馄饨,可以说是从内绿到外。绿色的外皮,不怕孩子不喜欢,切碎了的青菜馅,正好可以给换牙的小盆友们补补维生素和纤维素。”

蒸茼蒿素丸子

4.防癌抗癌

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青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍,比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢;防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁。延缓衰老。

2、可以尝试在茼蒿中加些别的蔬菜,比如胡萝卜、韭菜等等。

主料

1、将茼蒿洗净切碎放入大碗中,葱姜切末待用。

3.润泽皮肤,延缓衰老

3、将50克面粉、30克淀粉、半茶匙泡打粉混合后筛入装有茼蒿的大碗中搅拌均匀,使每片茼蒿上都沾裹上面粉。面粉筛入,这样拌的更均匀,不会让面粉起粉团。而泡打粉让丸子的口感变得蓬松。

  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

6、将蒸锅中的水煮开,把做好的茼蒿丸子放入蒸屉中,继续大火蒸10分钟左右即可。美味的茼蒿素丸子就做好了!

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茼蒿200克 鸡蛋 1-2只 土豆淀粉30克 面粉50克 葱 10克 姜 5克 泡打粉 半茶匙 盐 1茶匙 十三香 适量

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