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清炒芥蓝的做法,家常小炒美食

2019-10-22 作者:地方食材   |   浏览(60)

主料

图片 1

鸡胸肉300g、黄瓜半根、胡萝卜半根、葱一根、蒜半头、盐一调料勺、酱油一汤勺、豆瓣酱两勺、料酒一汤勺、糖两勺、醋两勺

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

做法:

豆豉适量

清炒芥蓝的做法步骤

3、锅内倒油,烧热后下入所有材料,加盐,用中火翻炒一会儿即可。

③ 把五花肉放进锅中,小火煸炒至出油,两面金黄。将蒜片、红辣椒、豆豉放进锅中,煸炒出香味。将青蒜苗放进锅中,大火煸炒匀均。加入少许酱油、鸡精煸炒匀均,出锅前点少许香油即可装盘。

  • 芥蓝适量
  • 胡萝卜1个

做法:

1 将芥蓝洗净,削掉根茎部分粗糙的外皮;大葱取葱白部分切成细丝待用。

  • 图片 21芥蓝去叶子,去皮。
  • 图片 32切片后用盐腌2分钟,冲洗一下备用。
  • 图片 43锅里放油用葱炒香放入芥蓝,加盐,糖,鸡精拌匀出锅。
  • 图片 54出锅装盘。

2.将蒜切成蒜末。锅内放适量油,烧至六成热后放入一半蒜末爆香。将广式腊肠放入锅中煸炒至透明。将芥蓝放入锅中大火快炒至芥蓝熟。加入适量盐调味。加入剩余的蒜末翻炒均匀后出锅。

偶尔在农家乐吃到这个菜,即被它的味道深深吸引。这道菜香辣适口,下饭更是一大特色。

图片 6

2、胡萝卜丁在炒之前略煮几分钟,这样易炒熟,煮好后用漏瓢舀出来,沥干水分,青豆若太硬,也可以煮一下再炒;

食用油、盐、老抽、蒜、花椒粉、花椒、干辣椒、豆瓣酱、生粉

1张图片

图片 7

◆ 芥蓝煮好后放入冷开水中,是为了保持芥蓝色泽翠绿,这下你知道饭店里有些绿色蔬菜炒出来依然绿得很好看的原因了吧。

食材明细

图片 8

◇ 有滋有味

辅料

4、倒入生姜、红干椒、2碗水,开小火慢炖10分钟

芹菜2棵

  • 1颗
  • 半勺
  • 白糖半勺
  • 鸡精半勺

5、倒入酸菜、盐、鸡精,继续炖5分钟、快出锅的时候撒入花椒和香菜、葱花即可装盘。

1、┃ 乡间小炒肉 ┃

2、锅预热注入油烧至7分热,放入红干椒炝一下,炝出香味放入菜瓜片和红辣椒翻炒。

做法:

材料:甜玉米粒200g、青豆30g、胡萝卜30g、火腿30g、盐2小勺

食材:

1、菜瓜剖开后用勺子把种子和瓜瓤给挖去刮干净,削皮后切成片,辣椒切段,葱切成葱花备用。

2. 炒锅放油,放入葱段、蒜片爆香,放入土豆丝,加少许盐、白糖、少许水、生抽、西红柿丁翻炒。

蒜香芥蓝炒腊肠

土豆1个、西红柿1个、盐、食用油、香油、生抽、葱、蒜、白糖

酸菜肥羊片

◆ 麻婆豆腐最后勾芡的时候一定要少,多了就会糊到一起哦。

材料:羊肉350克、酸菜200克、红干椒5个、盐1茶匙、葱1棵、香菜2棵、生姜3片、蒜头2粒

洋葱1/4个

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图片 10

做法

◆ 做麻婆豆腐的时候,如果要追求味道的纯正,可多倒些油,在炖煮豆腐的时候就不用加水,但考虑到晚上不宜食用过多油,所以可加高汤,不会太油腻。

3、倒入羊肉开大火爆炒2分钟

图片 11

什锦玉米粒

③ 炒锅中加油烧热,放入香干煎炒一会儿;再热油锅,加入蒜末爆香,倒入肉丝炒至变色。加入香干、芹菜、洋葱炒匀,再加盐、酱油、鸡精调味,翻炒一会儿就可以了。

1、将三分肥七分瘦的羊肉切片,酸菜洗干净切段、红干椒切调

图片 12

材料:广式腊肠2根;芥蓝4根;蒜3-4瓣;盐适量;

3、虎皮尖椒

材料:菜瓜、红辣椒、葱、盐、醋、干红辣椒

4、麻婆豆腐

3、加一小勺醋,翻炒。放入一勺盐和鸡精,翻炒1 分钟。

做法:

4、快出锅时撒入点葱花翻一下即关火装盘。

② 趁煮肉的时候,将青蒜苗切段、红辣椒切段、蒜切片备用。

1.将腊肠斜切成片。芥蓝去皮。将去皮的芥蓝切成抹刀块。锅内烧开水,放入少量盐,将芥蓝焯水后过冰水控干备用。

1. 鸡肉切丁,用蛋清料酒搅拌均匀腌制,黄瓜、胡萝卜、葱切成块,酱油、蒜瓣、糖、醋调成汁备用。

做法

盐适量

素炒酸辣菜瓜

  1. 锅中放油,把鸡丁炒成七分熟,装盘待用。

2、炒锅倒入少许食用油烧热,放入姜蒜红干椒翻炒出香味盛出。

图片 13

1、胡萝卜刮掉表皮,洗净后切成小丁,火腿切成小丁,甜玉米,青豆备用;

图片 14

鸡精适量

  1. 土豆丝断生放入葱末即可关火,淋入少许香油翻匀即可装盘上桌。

◆ 花椒粉请少放一点点,否则容易上火。我知道晚餐吃麻婆豆腐真的有点重口, 但,这就是真爱啊!

淀粉少许

青蒜苗一把

2、┃ 瘦肉炒三丝 ┃

① 瘦肉切丝或切片,加少许油、盐、淀粉拌匀稍腌一会儿;

小红辣椒适量

◇ 好好准备

6、

如果时间来不及,五花肉也可以不用煮。直接切片煸炒。煮过的五花肉一定要晾凉后切,这样才不易碎。

做法:

瘦肉150克

3. 锅中放油,放入调好的调料汁翻炒,放入豆瓣酱炒红,加入胡萝卜和炒过的鸡肉炒匀,最后放入葱和黄瓜,翻炒均匀即可。

五花肉一块

图片 15

5、白灼芥蓝

图片 16

2.锅内少许油,油热后将尖椒放入,煎到皮微微泛起,并且发软为止

食用油、盐、生抽、大葱

2 锅中倒油,加入蒜粒煸香,放入肉末炒至去红,盛出备用。

◇ 做给他吃

① 准备食材。锅中加适量的清水,然后将五花肉放进去,再放适量的盐、料酒。大火烧开后,撇去浮沫,转小火煮15分钟捞出。五花肉晾凉后切片备用。

3.放入醋、酱油、糖、翻炒,加少量水,小火炖3分钟,放入适量盐即可出锅

“白灼”是最好的晚餐

芥蓝1把

蒜适量

香干3片

图片 17

油适量

图片 18

② 洋葱切丝,香干切丝,芹菜切段;

图片 19

酱油适量

图片 20

图片 21

麻婆豆腐之必须知道

1.尖椒洗净去顶,用菜刀轻拍,擦干表面的水分

3 另起锅倒油,加入少许盐和生抽,用小火稍微热一下,浇在煮好的芥蓝上,撒上切好的葱丝就可上桌啦。

┈ 做法 ┈

3 锅中留底油,油热后,加入豆瓣酱、干辣椒段和少许花椒,用小火慢慢炒至调料出香味,放入豆腐,轻轻炒匀,使其充分裹上调料。

◆ 如果不爱吃辣,可不放豆瓣酱和花椒粉,清烧豆腐很适合晚餐。

4 放入肉末、少许生抽、盐,炒匀食材,加入少许水,小火慢炖豆腐。

◇ 好好准备

图片 22

◇ 做给他吃

┈ 小贴士 ┈

┈ 用料 ┈

┈ 做法 ┈

7、

┈ 用料 ┈

2 锅中烧水,水开后将芥蓝放入其中,倒少许油,等到水再次沸腾,捞出芥蓝放入冷开水中,随后捞出盛盘。

豆腐1块、肉末100克

◇ 有滋有味

1 将豆腐切成约2 立方厘米的方块,在开水里焯一下去掉豆腐的酸味;蒜切粒备用;生粉加少许水兑成芡汁待用;干辣椒切段待用。

5 待锅中收汁,倒入一点点芡汁,起锅再撒少许的花椒粉就大功告成啦。

  1. 土豆去皮切丝,放进凉水里浸泡去掉部分淀粉,西红柿去皮切丁。

食材:青尖椒,油,醋,酱油,糖,盐

◆ 白灼本就很清淡,特别适合晚餐。其他蔬菜也可用这种方法,既口感清爽,又能保持蔬菜的营养。

食材:

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