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最具中国味的年夜饭菜式推荐,太厉害了

2019-10-09 作者:地方食材   |   浏览(194)
  • 图片 110步 收拾鱿鱼:清理内脏,洗净,切条切片,马勺里填水烧开了烫鱿鱼,半生不熟最佳,捞出备用;葱姜切好备用。此步没拍照,自己想象一下。下锅:倒油,温热下葱姜,10秒后下鱿鱼,翻炒两三下均匀受热,倒入年糕片,年糕变软放蒜蓉辣酱、麻油、黑胡椒粉。
  • 图片 22出锅的成品,不解释。
  • 图片 33这是第二天做的山药木耳胡萝卜,被朋友圈里的人嘲笑为乱炖……好吧,我自己其实也不是很满意,味道怪怪的,再钻研一下。
  • 图片 44这是昨天做的蚝油生菜,酱汁调多了,味道还可以。本来用的菜谱精灵分享,可是一直没看到,在这做个备份吧。

凉 拌 拍 黄 瓜

4、加入番茄酱继续炒

2.这是我妈妈的做菜神器——黑铁锅,做鱼的味道好吃,其余的菜都是炖菜味不好吃,我同学说特别稀罕这口大黑锅。不过我的菜炖菜味没那么重,这算是化腐朽为神奇吗?

做法:

图片 5

“以前不会做,只会吃。现在父母年岁大了,味觉渐渐退化,因此家里的菜多半都没什么味道。一直说要做菜,但是都没有兑现过诺言。最近心血来潮,下了菜谱精灵,找了几道看上去简单又好吃的菜,尝试了一下,反响还不错。今天亮相的是3天前做的鱿鱼炒年糕,其实不是什么创新菜,只是因为做的过程发现孜然没有了,于是心血来潮换了“麻油+黑胡椒粉”,味道还不错。第一次做,放调料也没数,希望下次能做的更好。
第一次正经八百的做了一道简单的菜,不知道我这做法算烧还是炒,呵呵。这就算是正式进入厨艺界的第一次亮相吧,哈哈,让大伙儿见笑了。

留个菜名纪念一下:
6.2 鱿鱼炒年糕(比较成功,我爸还拿出了白酒小酌两口,哈哈。)
6.3 山药木耳胡萝卜(弄完像乱炖,味道有点怪)
6.4 蚝油生菜(味道不错,就是酱汁调多了,生菜煮的时间久了都有点变色了,但是味道挺好的,我自己把一盘子都干光了,哈哈)”

5)晾冷后的鸡肉切宽条 均匀地码在盘子上面

最具中国味的年夜饭菜式推荐 菜谱大全 天下美食。 1 2 3 4 5 6 7 8

  • 天津蒜蓉辣酱小半碗或适量
  • 葱花可比适量多点
  • 适量
  • 麻油看着放
  • 黑胡椒粉不影响视觉的情况下看着放
  • 少量

图片 6

图片 7

我是张大厨——都是被我们家王老大给逼的……

皮蛋拌黄瓜

现场互动:年糕与鱿鱼的结合,在年夜饭的餐桌上是个不小的创新。

主料

1、胡萝卜切丝、木耳切丝、蒜剁碎,准备好材料备用。

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食材明细

图片 8

年夜饭品鉴组一致认为,这道菜最无法超越的便是酱汁,称得上真正的独家秘制。

1张图片

2. 放入蒜蓉、芝麻、蚝油、生抽、盐,搅拌均匀即可。(适量加些辣椒粉就成了辣版万能凉拌汁,喜酸还可加醋。)

年年糕升:番茄炒年糕

  • 年糕切片半袋

做 法:

辅料:空心年糕200克,红彩椒50克,香葱50克

鱿鱼炒年糕的做法步骤

胡萝卜丝、食用醋

1、番茄1~2只,年糕、番茄酱少许

图片 9

图片 10

3、番茄切小块3、热锅下油,把番茄炒一下

小窍门1.年糕片软了以后容易粘锅,可少量多次的放些水,并多翻炒一下,防治锅底糊了。

生抽 一勺、白糖 一小勺、

原材料:精选牛腿肉、秘制配方包、生抽、蒜泥、麻油、辣椒油

材料:金针菇200g、胡萝卜1根、木耳适量、蒜7瓣左右、香菜适量、油适量、蒸鱼豉油1勺、盐适量。

制作方法:1、先将鱿鱼清洗干净,内脏、老皮去净,用水泡3分钟2、空心年糕放在锅中煮3分钟倒出备用3、红彩椒切成宽1厘米长5厘米的条,香葱切段,葱白和葱叶分开摆放4、锅中加水2手勺水,将鱿鱼焯水,倒出将锅洗净,烧热加2手勺色拉油,待油烧到6成热时下入鱿鱼,马上倒出控油,锅中留底油,将葱白放入爆香,放入调料,鱿鱼、空心年糕、红彩椒、翻均匀勾芡,入香葱叶淋红油即可。

  • 鱿鱼1个

图片 11

原料:

辅料

用料:金针菇适量,柿子椒适量,红椒适量,葱少许,蒜适量,生抽少许,醋适量,香油适量,白砂糖少许

5、加入年糕,炒匀

  • 其他口味
  • 其他工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

做法:

6、加一点点盐和酱油调味,番茄酱本身有咸味的,所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的,还可以加一小勺白糖。

配料

用料:香椿1小把,豆腐1块,食盐1茶匙,香油1/2汤匙

调料:盐3克,辣妹子5克,香辣酱5克,老抽2克,蚝油3克,料酒5克,辣椒油10克

倒入红油和少许酱油即可。

菜名:秘制五香酱卤牛肉

2)将焖好的鸡肉加入冰水中冰一会儿

图片 12

图片 13

主料:深海鱿鱼300克

五花肉吃腻了,换成猪耳,做法一样,口感更好。

做法:

7)最后将调好的汁儿淋在切好的鸡肉上面,最后撒上葱花,熟芝麻,别看红彤彤的一片儿,可是吃起来却一点儿也不会油腻

番茄2个,年糕少许,番茄酱少许

图片 14

空心年糕炒深海鱿鱼

别再一提到凉拌菜就觉得单调没味儿了,有了万能凉拌汁,清爽可口的凉拌菜拌一盘,秒光一盘!

2、先煮开一锅水,把年糕稍微焯一下至软身即可

凉拌鸡爪

制作方法:精选牛腿肉,保证肉质紧实,口感劲道。先将洗净,小火煮40分钟,再焖2-3个小时,再次小火煮,保证水一直是开的。

图片 15

现场互动:作为年夜饭的第一道凉菜,这道“秘制五香酱卤牛肉”赚足了大家的口水。“肉质很紧实,但更赞的是这橙黄色的酱汁,从来没尝过类似的味道,太特别了!”

每晚5:30

图片 16

葱花、花椒10粒、食用油45ml、蒜蓉、蚝油10ml、生抽30ml、熟芝麻1小撮、盐1小撮

食 材:

撕茄条前,用筷子沿撕开的地方,检查茄子是否熟了,如果没熟还需再加热2分钟。

做 法

做法:

凉拌松花蛋

1、洋葱,青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下

凉拌三丝

做 法:

花椒粉 1/2汤匙、橄榄油 1勺、蚝油 1勺、

4、煮好的鸡爪用凉开水冲洗1-2次,后用凉开水或冰水浸泡15-30分钟。

油锅烧热油,放入剁椒和蒜蓉,翻炒到蒜蓉金黄,倒入皮蛋内。

4)小葱切莫,小米辣椒切成小圈

制作步骤:

5、倒入一勺酱油,半勺香醋,半勺麻油,撒上小米椒点缀(可根据自己口味多增加香醋和麻油)。

万能凉拌汁、茄子、香菜碎、小米椒1根

凉拌秋葵

3)大蒜5瓣和老姜半块切成细末

重庆口水鸡

/ 万 能 凉 拌 汁/

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1)土鸡半只,锅中装适量水,加姜片和葱段,冷水加入鸡,盖上锅盖,大火煮开后,开中火煮十五分钟后关火焖10分钟

图片 18

盐 适量、白糖 半勺、蒜 1头、姜 1块、

用 料

2.浇上辣版万能凉拌汁即可。

凉 拌 三 丝

1、香椿洗净用开水烫一下,变绿后沥干水

无论您有多忙,请花1秒钟的时间把它放到你的圈子里!可能您的朋友就需要!谢谢!

图片 19

1、菠菜切去根部,清洗干净,切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水,水开后放进菠菜,加入油、盐,水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里

1、鸡爪洗干净,用粗盐腌制。煮前用清水冲洗掉粗盐。

酸辣蕨根粉

6、盖上保鲜膜放入冰箱3小时以上(中间可拿出搅拌几次更入味)

万能凉拌汁不仅能拌素的,拌荤菜做蘸料更是一绝。尤其辣版更适合拌荤菜哦~

图片 20

万能凉拌汁、黄瓜

做 法:

1、秋葵洗净滤干水分。

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凉拌金针菇

做法:

by 香颜

4、秋葵煮好后捞起,最好提前准备一碗凉白开,迅速将秋葵放入浸泡降温五分钟后捞起滤干水分,放入蒜蓉青椒。

韩式辣酱 三勺、姜 四片、料酒 一勺、

万能凉拌汁、海带丝、黄瓜丝、

青红尖椒 20克、烤熟花生仁 10粒、

图片 22

虾皮老虎菜

提 示:

图片 23

图片 24

图片 25

花生压成碎末,撒入盘中。撒入白芝麻、葱花香菜。

食 材:

4、过了冷水的土豆丝,尽量沥去水分,加入盐、葱花、泼上刚才炒的辣椒麻椒油、麻油和一点点醋一起拌匀。

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  1. 锅中清水烧开,下胡萝卜丝、海带丝焯烫一分钟捞出,与黄瓜丝放一起;

2.浇上万能凉拌汁、香菜碎、小米椒碎,搅拌均匀即可。

万能凉拌汁,什么都能拌,拌什么都好吃,既简单又快手。超美味的凉拌菜手到擒来,解腻又爽口!

食 材:

图片 27

3)调酱料,韩式辣酱三勺,一勺生抽,一小勺糖,半小勺盐,搅匀。 鱿鱼捞出控干水分,放入洋葱,青红椒,倒入刚才准备的酱汁拌匀,撒上熟白芝麻即可

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1、茄子洗干净,横切两段,用刀纵向划几刀,不要划断。

材料:茄子2根、蒜7-8瓣、生抽适量、老干妈适量、辣油适量、盐适量、醋一点点、葱花适量。

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材料:鸡爪25只、酱油、陈醋、清油、蚝油、料酒、芝麻油、葱、姜、蒜末、香菜、辣椒。

喜欢我就点好看

4、调料撒在茄子上,再加少许葱花装饰一下就行!

1)煮锅开水,放入蕨根粉盖盖中小火十分钟煮熟,反复过凉,捞出沥干水分。 蕨根粉提前泡水再煮会缩短煮的时间,懒人没泡直接煮了

柴鸡 半只、尖椒 2个、鸡汤 3勺、香油 2勺、

1、土豆去皮切丝,切好的土豆丝立刻泡进自来水,洗去淀粉。

食 材:

图片 30

制作步骤:

图片 31

制作步骤:

1. 食用油倒入碗中,加葱白、花椒,微波炉高火加热5-7分钟至葱白略微变黄后取出(也可用锅热油后,放葱花、花椒);

香椿拌豆腐

生抽 2勺、辣椒油 2勺、芝麻 1汤匙、香葱 2棵

生抽 两勺、辣椒油 一勺

盐 半小勺、熟白芝麻 适量

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2.浇上万能凉拌汁、少量食用醋,搅拌均匀即可。

鱿鱼 460克、青红辣椒 60克、洋葱 100克、

做 法

用 料

凉拌土豆丝

如果还嫌麻烦,那直接买好熟食半成品,用万能凉拌汁一拌,香菜、黄瓜、花生米随喜好放,味道一绝。

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4、再加入一勺蒸鱼豉油,尝一尝是否还要加盐,加入香菜拌匀就可以吃啦!

加点醋更酸爽,三丝可随喜好搭配替换,豆芽、豆腐丝、莴笋丝等等都可以。

凉拌菜只要酱汁调得好,随便拌什么蔬菜都好吃。奉上万能凉拌汁秘方,学会了它,什么凉菜都搞得定!

韩式辣酱拌鱿鱼

准时相约

1.茄子洗净,拦腰掰成两半,再对半撕开,放微波炉高火加热2分钟,取出晾凉后,用手撕成茄条,摆入碗中;

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制作步骤:

辣版万能凉拌汁、五花肉、葱姜、花椒、香菜

饮食清脆爽口的菜式就是吃不够,光有黄金泡菜怎么行,凉拌菜也不能少!

  1. 五花肉洗净冷水下锅,放葱结、姜片、花椒,煮熟切薄片装盘;

2)青红辣椒去蒂去籽切圈,小葱香菜切好,花生仁去皮切粒。 调汁:陈醋五勺,生抽两勺,辣椒油一勺,盐半小勺,搅拌均匀浇到蕨根粉上,撒上小葱香菜,青红尖椒,花生仁,拌匀即可。 建议料汁不要一次倒入,调到适合自己口味就好。

用料:黑木耳150克,洋葱半个,柿子椒半个,红椒半个,花椒1小勺,干辣椒2个,食盐1克,生抽1小勺,醋1小勺,植物油1大勺

制作材料:

蕨根粉 150克、小葱 一颗、香菜 一颗、

2)煮锅开水,放入姜和料酒,水开下鱿鱼,鱿鱼一定要沥干水分,保持大火,煮50秒到1分钟,捞出鱿鱼放入事先准备好的凉水里

用料:菠菜900克,粉丝1小把,红尖椒半个,杏仁12个,蚝油少许,芝麻油少许,色拉油适量,食盐4克

陈醋 五勺、盐 半小勺

做法:

做 法

  1. 黄瓜洗净去头尾,用刀面使劲拍,切好装盘;

1、水烧开,先放入金针菇、青椒红椒丝烫30秒,捞出

1)先备一盆凉开水,放点冰块更好。 鱿鱼去掉内脏,眼,牙,皮,洗净。切成圈。 洋葱切粗丝,青红椒去蒂切圈,姜切片

用料:黄瓜1根,松花蛋3个,蒜5瓣,生抽1/2汤匙,食盐1茶匙,陈醋1汤匙,白糖1/2茶匙,芝麻油1茶匙,鸡粉1/2茶匙,辣椒油1汤做法:1、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟,黄瓜用刀背拍碎块,皮蛋切瓣,蒜头剁碎末

5、浸泡好的鸡爪放入容器,加入备好的葱姜蒜、香菜、辣椒、蚝油、陈醋、酱油、清油、芝麻油搅拌。

食 材:

凉拌蒸茄子

材料:青椒1个、小米椒2个、秋葵500g、香醋半勺、酱油一勺、麻油半勺、蒜蓉适量。

凉 拌 茄 子

提 示:

做 法:

图片 37

做 法:

用料:尖椒2个,葱1棵,虾皮1把,香菜2棵,红椒1/2个,醋1/2勺,香油适量,酱油1勺,鸡精少许,食盐1/3勺

2. 倒入万能凉拌汁,搅拌均匀即可。黄瓜不完全去皮,口感好些;用辣版万能凉拌汁更有味儿。

用 料

6)调味汁:准备一个干净的碗,放入一姜末,蒜末,白糖,生抽2勺,蚝油1勺,辣椒油1.5勺,1勺花椒粉,香油2勺,橄榄油1勺,盐少量,3勺鸡汤,放入小米辣椒圈,然后用勺子把所有的调料彻底的搅拌均匀

蒜 泥 白 肉

洋葱拌木耳

做法:

图片 38

粉丝拌菠菜

用料:皮蛋、剁椒、花生、白芝麻、葱花、香菜、红油、酱油、蒜蓉

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